こちらは2021年第19回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝した際の副賞フランス視察旅行「正木賞」の権利で渡仏したものです。レポートの内容はこちらからご覧いただけます。
春情の候、ますますご清祥のこととお喜び申し上げます。会員の皆様におかれましては、平素よりメートル・ド・セルヴィスの会の活動にご理解、ご協力を頂きまして、誠にありがとうございます。 2024年度の総会を開催致しますので、ご出席下さいますようご案内申し上げます。
総会に引き続きまして、会員懇親の食事会を開催いたします。会場は、昨年コンクール準決勝を公開で行ないました同じ会場です。当会幹事役員で昨年「東京マイスター東京都知事賞」を受賞した、長谷川純⼀さんが支配人を勤めています。当⽇のお料理は、「フランス地方料理とワインのお話し」がテーマです。神木亮総料理長のお料理で「イーターテイメント」をお楽しみいただきます。
総会・懇親会へのご出欠は返信フォームに入力して、4月5日（金）までにお知らせ下さい。総会ご欠席の場合は委任状へのご記入もお願い致します。
※会員登録の確認を兼ねたご返信となります、ご欠席でも期日内にお忘れのないようご返信ください。
| 詳細 | |
|---|---|
| 日時 | 2024年4月15日（月曜日）11時00分～11時30分（受付開始10時45分） |
| 場所 | 俺のフレンチグランメゾン（大手町）（総会・懇親会ともに同会場です） 東京都千代田区大手町1−7−2東京サンケイビル地下2階 |
| 総会議題 | 第1号議案2023年度(第22期)活動報告 第2号議案2023年度(第22期)会計報告 第3号議案2023年度(第22期)監査報告 第4号議案2024年度(第23期)活動計画案 第5号議案2024年度(第23期)会計予算案 第6号議案2024年度(第23期)役員選任案 その他議案 |
| 懇親会 | 総会同会場にて12時00分より(受付開始11時30分) 《参加費》お1人様12,000円会員･ビジターとも(参加費は当日現金にて申し受けます) 懇親会は会員ご紹介のビジターの方もご参加可能でございます｡ ぜひお誘い合わせのうえお申込みください。 |
お申し込みの際は上記のQRコードを読み込んでください。
■授賞理由：技能・功績の概要（東京都ホームページより）
フランス料理の伝統的な技術「デクパージュ」や「フランベ」の技能に優れ、日本唯一の世界基準レストランサービスコンクールでは国内で優勝、世界大会では準優勝を果たす。
伝統技能を現代的に活用し、レストランを通して地域社会を結ぶ食のイベントを定期的に開催し、各地の食文化の普及啓蒙に貢献する。
また、若手技能者向けに講習会を実施し、後進技能者の指導・育成にも貢献している。
第二十七回技能グランプリ金賞を獲得し、以後レストランサービスコンクール全国大会の運営に審査委員として関わり、厚生労働大臣賞受賞者を輩出している。
更に、当協会が厚生労働大臣から委任されている国家検定レストランサービス技能試験では、一級実技問題作成委員を担当し、全国の国家検定一級受検者のサービス技能向上とスキルの向上に貢献している。
メートル・ド・セルヴィスの会は、「"メートル・ド・セルヴィス杯"サービスコンクール」の支援と継承活動を通じて、サービスマンの技能向上を図るとともに、食文化の発展に広く貢献することを目的に2001年10月に設立された非営利の会です。食べる人、作る人、サービスをする人、サービスに興味のある人にお集まりいただく会です。人と食とがなす芸術・社会的意義を認識し、会員全員の努力でレストランサービスの技術や、ホスピタリティを継承・発展することに努めます。
メートル・ド・セルヴィス杯はクープ・ジョルジュ・パプティスト(本部パリ)の後援により、フランス料理文化センター(FFCC)の主催ではじまりました。1994年に日本初のサービスのコンクールとして開催以来、サービス技術の向上と認知活動に貢献しています。このコンクールは国内最高で、その試験問題、課題は常に世界の動きを意識しています。2003年よりサービスコンクールの世界大会の選抜を兼ねるようになり、国際レベルで評価されるコンクールになっています。
